Презентация на тему: Требования к реализации профессии по топ-50 43.01.09 Повар, кондитер


Чтобы посмотреть презентацию с картинками, оформлением и слайдами, скачайте ее файл и откройте в PowerPoint на своем компьютере.
Текстовое содержимое слайдов презентации:

1. Требования к материально-техническому оснащению профессии 43.01.09 Повар, кондитер.2. Нормативные требования к педагогическим кадрам,реализующим профессию.3. Вопросы организации итоговой аттестации в форме демонстрационного экзамена. IV раздел ФГОС: Требования к условиям реализацииобразовательной программы 4.2.1. Образовательная организация должна располагать на праве собственности или ином законном основании материально-технической базой, обеспечивающей проведение всех видов учебной деятельности обучающихся, предусмотренных учебным планом, с учетом ПООП.4.2.2. В случае реализации образовательной программы с использованием сетевой формы, требования к реализации образовательной программы должны обеспечиваться совокупностью ресурсов материально-технического и учебно-методического обеспечения, предоставляемого образовательными организациями, участвующими в реализации образовательной программы с использованием сетевой формы.4.2.3. В случае реализации образовательной программы на созданных образовательной организацией в установленном порядке в иных организациях кафедрах или иных структурных подразделениях требования к реализации образовательной программы должны обеспечиваться совокупностью ресурсов указанных организаций. Требования к материально-техническому оснащению профессии 43.01.09 Повар, кондитерКабинеты: социально-экономических дисциплин; микробиологии, санитарии и гигиены; товароведения продовольственных товаров; технологии кулинарного и кондитерского производства; иностранного языка; безопасности жизнедеятельности и охраны труда. Лаборатории: технического оснащения и организации рабочего места.Мастерские: учебная кухня ресторана с зонами для приготовления холодных, горячих блюд, кулинарных изделий, сладких блюд, десертов и напитков. Учебный кондитерский цех. 4. Спортивный зал. 5. Библиотека, читальный зал с выходом в сеть Интернет. Сравнительный анализ 2. Нормативные требования к педагогическим кадрам,реализующим профессиюП.4.4.1. Реализация образовательной программы обеспечивается педагогическими работниками образовательной организации….. направление деятельности которых соответствует области профессиональной деятельности, указанной в пункте 1.5 настоящего ФГОС СПО (имеющих стаж работы в данной профессиональной области не менее 3 лет).П.4.4.2. Квалификация педагогических работников должна отвечать квалификационным требованиям, указанным в квалификационных справочниках, и (или) профессиональных стандартах (при наличии).Педагогические работники, привлекаемые к реализации образовательной программы, должны получать дополнительное профессиональное образование по программам повышения квалификации, в том числе в форме стажировки…..не реже 1 раза в 3 года с учетом расширения спектра профессиональных компетенций.Доля педагогических работников, обеспечивающих освоение обучающимися профессиональных модулей, имеющих опыт деятельности не менее 3 лет, в общем числе педагогических работников, реализующих образовательную программу, должна быть не менее 25 процентов. 2. Нормативные требования к педагогическим кадрам,реализующим профессиюПри отсутствии педагогического образования пробел может быть компенсирован посредством освоения программы дополнительного профессионального образования (программы профессиональной переподготовки), которая по уровню образования соответствует требованиям к уровню квалификации педагогических кадров и охватывает область, связанную с вопросами профессионального образования и(или) профессионального обучения.Профессиональный стандарт "Педагог профессионального обучения, профессионального образования и дополнительного профессионального образования" 3. Вопросы организации итоговой аттестации в форме демонстрационного экзаменаФГОС п. 2.8. Государственная итоговая аттестация проводится в форме защиты выпускной квалификационной работы в виде демонстрационного экзамена. Требования к содержанию, объему и структуре выпускной квалификационной работы образовательная организация определяет самостоятельно с учетом ПООП. В порядок проведения государственной итоговой аттестации по образовательным программам среднего профессионального образования внесены изменения: в) дополнить подпунктом 14.1 следующего содержания:«14.1. В случаях, предусмотренных ФГОС СПО , выпускная квалификационная работа или государственный экзамен проводятся в виде демонстрационного экзамена, также он может быть включен в выпускную квалификационную работу. Демонстрационный экзамен направлен на моделирование реальных производственных условий для решения выпускниками практических задач профессиональной деятельности. Задание демонстрационного экзамена доводится до обучающегося в начале проведения экзамена.» Выдержки из ОПОП по профессии Повар, кондитерФормой государственной итоговой аттестации является выпускная квалификационная работа, которая проводится - в виде демонстрационного экзамена. В случае проведения демонстрационного экзамена по стандартам WSR, КИМы разрабатываются Национальным экспертом Ворлдскиллс Россия по соответствующей компетенции. Экзамен проводится на площадках, прошедших аккредитацию в Союзе Ворлдскиллс Россия. В состав экзаменационной комиссии входят сертифицированные эксперты Ворлдскиллс или педагогические работники ОО, прошедшие обучение, организованное Союзом «Ворлдскиллс Россия» и имеющие свидетельства о праве оценки выполнения заданий демонстрационного экзамена или свидетельства о праве проведения корпоративного или регионального чемпионатов. В целях соблюдения принципов объективности и независимости при проведении ДЭ не допускается оценивание результатов работ выпускников экспертами, принимавшими участие в их подготовке. При этом, указанные эксперты имеют право оценивать работы других участников экзамена. Методика организации и проведения демонстрационного экзамена по стандартам Ворлдскиллс Россия Союз Worldskills не отрицает проведения демонстрационного экзамена в отличных от системы WS форматахПОРЯДОК ОРГАНИЗАЦИИ ДЕМОНСТРАЦИОННОГО ЭКЗАМЕНА без подачи заявки в РЦК WS1. Для организации и проведения ДЭ приказом директора ПОО создаётся рабочая группа и экз. комиссия (экспертная группа) для проведения итогового ДЭ. Рабочая группа для организации и проведения ДЭ разрабатывает пакет документов, включающий всебя:- описание процедуры, условия и срока проведения ДЭ;- список материально-технического оснащения рабочих мест для проведения ДЭ;- список участников процедуры ДЭ;- задание на итоговый ДЭ;- критерии оценки результатов обучения;- оценочный лист по заданию на ДЭ с дескрипторами сформированности ОК и спецификацией ПК,освоение которых подтверждается действиями обучающегося на ДЭ;- лист ознакомления обучающихся с регламентом и технологиями оценочных процедур;- протокол итогового ДЭ;- документацию по охране труда и технике безопасности;*экспресс-анкета для обучающихся об оценке степени удовлетворенности образовательным процессом по программе обучения.2. Составление расписания и схемы диспетчеризации потоков обучающихся.3. Подготовка площадки для проведения ДЭ в соответствии с заданием; установканеобходимого аппаратного и программного обеспечения в лабораториях ПОО.

Приложенные файлы


Добавить комментарий