Методическое пособие «Лук — его Величество овощ»


-208369-3945866148705-6635755458460-1829435РАССКАЖИТЕ ДЕТЯМ ОБ ОВОЩАХ
6742824-570054 Муниципальное бюджетное образовательное учреждение
«Детский сад №8 «Теремок»
МО Староминский район, Краснодарский край
-2098675126365505460038100
34671076200


22112188004
8890009587088392095250
-39433524130
3614921557
-395217100565
274701074930
88212835620
-41910056515Материал подготовила:
воспитатель Алейник Наталья Владимировна
Цель: знакомить детей с историей распространения овощных культур по странам и континентам, значением лука для жизнедеятельности человека.
889000133985
Еще земля черна вокруг и солнцем не прогрета, Но в огороде всходит лук – веселый вестник лета. Когда, от сырости дрожа, он стрелки вверх потянет, То на зеленого ежа похожа грядка станет.  (В. Сабиров) 

Воспитатель:
Самый распространенный вид лука – репчатый. Он выращивается почти во всех странах мира.С древних времен люди употребляли в пищу дикорастущие виды лука.
ИЗ КАКИХ КРАЕВ ПРИШЕЛ К НАМ ЛУК?
А около 6 тысяч лет назад в Индии и Китае его стали выращивать как огородное растение.
У египтян лук пользовался всеобщей любовью.
Лук почитали древние греки, они воспринимали лук как символ устройства Вселенной.
На празднествах в честь бога Пана – защитника лесов и полей – его скульптурные изображения осыпались луком.
В дни празднеств греки старались принести в храм самую большую головку лука.
Древние римляне считали, что лук заряжает человека энергией и защищает от болезней.В XII веке лук оказался и на Руси. 20 сентября крестьяне отмечали луков день.
Лук несли на базар продавать.
Кто лука много собрал и быстро продал, у того и доход хороший.
ЛУКОВ ДЕНЬ – грустный праздник по двум причинам.
Первая – он совпадал с окончанием бабьего лета, позади оставались теплые денечки.
Вторая – девушкам и женщинам в этот день приходилось проливать много слез, обрабатывая лук.
И в средневековой Европе люди приписывали луку чудодейственные свойства.
Рыцари носили его как талисман, защищающий от стрел и мечей.
Когда человека хотели похвалить или возвеличить, его сравнивали с луком.
Может быть, поэтому один из сортов лука называется «лук победный».
У славянских народов лук появился в XII—XIII веках.
На Руси про него сложили такие поговорки:
«Лук, хлеб да вода — молодецкая еда»;
«Лук — добро и в бою и в щах».
Воспитатель:
Как вы думаете почему?
Правильно! Потому что лук делает человека крепче, здоровее, сильнее!
ЛУК — один из главных продуктов, он считается универсальным средством, предохраняющим и излечивающим от всех болезней.
Русские крестьяне говорили: «Кто ест лук, тот избавлен от мук»; «Лук да баня все правят».
Целебные свойства лука объясняются тем, что в нем содержатся особые вещества — фитонциды, которые губительно действуют на болезнетворные бактерии.
Когда у постели больного ставят блюдечко с мелко нарубленным луком, то он быстрее идет на поправку.
Луковичным соком, разбавленным водой, можно вылечить насморк, если закапывать его в нос.
Кроме того, в луке содержатся минеральные вещества и витамины.
Народ придумал про лук такую загадку:
«Сидит дед, во сто шуб одет. Кто его раздевает, тот слезы проливает».
В самом деле, когда чистишь и режешь лук, из глаз сами собой льются слезы. Так происходит потому, что лук начинает выделять летучие вещества, которые раздражают слизистую оболочку носа и глаз.
Обычно мы плачем, когда у нас или у наших близких случается беда, горе.
Но тут можем заплакать просто от рези в глазах.
В переносном смысле под
«Луковым горем» мы понимаем мелкие печали, неприятности или огорчения, не заслуживающие слез.
«Горем луковым» еще называют незадачливого человека, у которого все выходит наперекосяк.
ПОЛЕЗНЫЕ СВОЙСТВА:
Лук помогает от насморка.
Защите клеток организма от негативного действия излучений, например – радиоактивного.
Возбуждении аппетита.
Защите от гриппа, ОРВИ, простуды, лук от кашля также эффективно помогает.
Укрепление иммунной системы организма. 
Воспитатель:
57150105410КАКИЕ ЖЕ БЛЮДА ГОТОВЯТ С ЛУКОМ?
Очень вкусны и полезны блюда, в которые добавляют лук-порей, лук-шалот, лук-батун, шнитт-лук.
Свежий лук кладут в винегреты, салаты.
Обжаренный на сковородке до золотистого цвета лук добавляют в супы и жаркое.
Вот сколько блюд можно приготовить из одного и того же овоща… (смотри приложение)
Лук:
Я почти того же цвета,
Но не репка, старичок,
Я - твой репчатый лучок!
Пусть немного и коварен,
Но в народе популярен.
Самый вкусный шашлычок
Тот, в котором есть лучок.
Все меня хозяйки знают
В суп и в кашу добавляют,
В пирожки, в грибы, в отвар…
Я для вирусов - кошмар!
Даже грипп меня боится…
Хоть сейчас готов сразиться.
Я - отличный урожай! Дед:
Что ж, в корзинку полезай.
Вечер уж к концу подходит.
Месяц на небо выходит.
Да и мне домой пора.
Завтра с самого утра
Стану репку вновь искать,
А теперь охота спать.
1228755412410Автор сказки: Надежда БОЛТАЧЕВА Источник: https://www.babyblog.ru/user/chura68/55101Ответьте не вопросы
Как выглядит лук?
Откуда родом лук?
Какие полезные вещества содержатся в луке?
Какие блюда готовят из лука?
ПОСЛОВИЦЫ И ПОГОВОРКИ 
Луковый урожай убирать поспешай. 
Лук – от семи недуг.
Лук добро и в бою и во щах.
Лук да баня все правят.
Голо, голо, а луковка во щи есть.
Лук с чесноком - родные братья.
Кто ест лук, того бог избавит от вечных мук.
Честна чесноковина да луковица.
В нашем краю - словно в раю: луку да рябины не приешь.
Облупил, как луковку.
Горе луковое (т.е. незадачливый, неуклюжий человек; недотепа).
Лук с морковкой хоть и с одной грядки, да неодинаково сладки.
Рожа - клюковка, глаза - луковки.
Хрен да редька, лук да капуста - лихого не попустят.
Мать его - лук, отец - чеснок, а сам вырос розовым вареньем. (турецкая пословица)
Лук семь недугов лечит, а чеснок семь недугов изводит.
ПРИМЕТЫ И ПОГОВОРКИ НА ЛУКОВ ДЕНЬ
Молочные облака в Луков день предвещают скорое похолодание.
Если полет журавлей высок и неспешен – осень будет холодной.
Кто лука много собрал и быстро продал, у того и доход хороший.
Если на луке много шелухи, значит, зима будет морозной.
Если хоть одну луковицу из нового сбора употребить в пищу до 20 сентября, весь урожай может пропасть.
Этот день удачен для колдовства.
Родившимся в этот день дан дар врачевания. Им следует носить янтарь, аметист и гелиотроп.
О ЛУКЕ ДЕТЯМ 4-8 ЛЕТ
ЗАГАДКИ
Сидит дед во сто шуб одет,
Кто его раздевает,
Тот слезы проливает…(лук)
Не умеет он смеяться,
И не любит раздеваться.
Кто кафтан с него снимает,
Часто слёзы проливает…(лук)
Уж давно о нем не спорят -
Витаминов просто море,
Правда, он не виноват,
Что немножко горьковат.
Круглый год, зимой и летом,
В шубку теплую одетый.
Раздеваем - горько плачем,
А раздеть нельзя иначе.
Догадался, юный друг?
Ну, конечно, это…(лук)
Н. Меркушова
Очень горький - но полезный!
Защищает от болезней!
И микробам он не друг -…(лук)
С. Мельников
Кто на свете всех полезней,
Кто спасёт от всех болезней,
Кто обидит нас без рук? –
Маленький, коварный... (лук)
Г. Тютюгина
Говорят, я без застёжек,
На мне множество одёжек,
Сняли первую одёжку –
И заплакали немножко,
Оголили все бока –
Потекла из глаз река….(лук)
Овощ из последних сил
Всех разжалобить решил.
Глаз ты от него не прячь,
Коль раздел его - поплачь!. …(лук) СТИХИ О ЛУКЕ
Луковое горюшко
Обидели Ванечку —
Не дали ему пряничка.
Наш Ванюшка глазки трет,
Понапрасну слезы льет.
Успокоим Ванечку —
Дадим ему пряничка.
— Это горюшко твое —
Горе луковое!
Это горюшко пустое
Ни слезиночки не стоит!
Луковица золотая
Круглая, литая.
Есть у нее один секрет —
Нас она спасет от бед:
Может вылечить недуг
Вкусный и душистый лук!
Косица лука
Красные девицы
Вяжут лук в косицы.
Коса выйдет золотая,
Очень толстая, густая.
В кухне мы повесим лук —
Отгонять он будет мух.
Едкий лук
Если мелко режем лук,
По доске ножом: «стук-стук!»,
То защиплет нам глаза —
Набежит на них слеза.
Слезы потекут ручьем,
Мы заплачем. Но о чем?
Мы заплачем не от боли,
154051060960Не от горя уж тем более.
Вызвал слезы не недуг,
А обычный едкий лук!
Воспитатель:
Послушайте сказку.
«ВОЛШЕБНАЯ ЛУКОВИЦА»
Утром Настя сидела за кухонным столом и собиралась пить сладкий чай с пирожком. Пирожок был необыкновенно вкусный! Вчера бабушка напекла целое блюдо таких — с мясом, капустой, рисом и вареньем.
Вечером родители вернулись домой усталые, голодные и мгновенно проглотили аппетитные пирожки. Остался на блюде всего один — с мясом. Вот им-то девочка и собиралась позавтракать. Да не тут-то было! Только Настя поднесла пирожок ко рту и хотела откусить кусочек, как зазвонил телефон. Девочка от неожиданности уронила пирожок на пол. Надо вам сказать, что в это время под столом на коврике спал щенок Ролик. Он не просил у Насти подачки, но все же надеялся, что и ему, может быть, что-то перепадет. Когда щенок увидел, что прямо у его носа, откуда ни возьмись, появился пирожок, то тут же, ни минуты не раздумывая, проглотил его!
— А-а-а! — громко заревела Настя, и из ее глаз полились круглые, как горошины, слезы. — Я пирог уронила, а Ролик его съел. С чем я теперь буду чай пить? — всхлипывая бормотала девочка.
На кухне на гвозде висела большая плетеная корзина, полная золотистых луковиц. Одна, самая крупная, Луковица услышала Настин плач и негромко спросила девочку:
— Что случилось, малышка? Почему ты плачешь?
— Я, я... — Настя остолбенела на миг от неожиданности. — Я плачу потому... А ты кто? — спросила она.
— Я волшебная луковица. Хочешь рассмотреть меня получше, подойди к корзинке с луком и сразу заметишь меня, — сказала Луковица.
Настя тут же перестала плакать, залезла на табуретку и заглянула в корзинку.
Волшебную Луковицу девочка узнала тотчас: она была совсем круглая, в золотом плаще, заколотом изумрудной заколкой, и с веселым, улыбающимся лицом. Девочка взяла Луковицу в руку и почувствовала, какая она теплая.
— Ну так почему же ты плакала? — снова спросила Луковица.
Настя ей объяснила.
— Пустяки! — важно сказала волшебная Луковица. — Стоит ли огорчаться из-за таких мелочей? Да еще и слезы понапрасну лить! Горе твое не настоящее, а луковое! Это уж ты поверь мне, старой Луковице- волшебнице!
— Почему «горе луковое»? — удивилась Настя. Она никогда не слышала такого выражения.
— Да потому, что когда лук режут, у людей слезы текут. Не от горя-печали-кручины, а просто от запаха лука. Вот и говорят — горе луковое, значит, пустячное, ерундовое, ненастоящее. Вместо того чтобы реветь, порадуйся, что Ролику лакомый кусочек достался!
— Да я и радуюсь, — неуверенно сказала девочка.
А волшебная Луковица продолжала:
— Сделай себе бутерброд с сыром, попей чаю и иди гулять. А меня положи на место, в корзинку с луком. Я тебе еще пригожусь!
Ответьте на вопросы
• Кто напек вкусных пирожков?
• Кто съел последний пирожок?
• Почему заплакала Настя?
• Что сказала ей волшебная Луковица, которая лежала в корзине?
• Как вы понимаете выражение «горе луковое»?
56959551435
206883036195
3493770133985
514159576835
-41529016510
78717526272
-110460-99828ПРИЛОЖЕНИЕ.
Суп луковый

412940539370
Луковые кольца фри

-2761673128
471170094615
Луковые кольца

Лук свежий

869955080
Луковые кольца в кляре

37322533943
Лук зеленый
8712894497Лук маринованный


ИСПОЛЬЗУЕМЫЕ РЕСУРСЫ:
Расскажите детям об овощах - Мороз В.Автор сказки: Надежда БОЛТАЧЕВА
Загадки о лукеПословицы и поговоркиПриметыСтихи о лукеЭтикеткаЛукЛук 2Луковицы
Плачущий лукФон луковыйФон луковой шелухиЧипполлино
Суп луковыйЛук маринованныйЛук свежийЛуковые кольца в кляреЛуковые кольца фриЛук зеленыйЛук
Чипполлино2

Приложенные файлы


Добавить комментарий