Статья по социальной психологии на тему Совершенствование корпоративной культуры как фактор предотвращения конфликтов в коллективах индустрии питания.


Санкт-Петербургское государственное бюджетное
профессиональное образовательное учреждение
«Российский колледж традиционной культуры»
Статья
Совершенствование корпоративной культуры как фактор предотвращения конфликтов в коллективах индустрии питания.
подготовила
Волова Татьяна Ивановна
Преподаватель высшей категории
цикла социально-экономических дисциплин
г. Санкт-Петербург2017
Совершенствование корпоративной культуры как фактор предотвращения конфликтов в коллективах индустрии питания.

Динамично развивающийся рынок современной России ставит перед нами новые задачи, меняет наши взгляды. На данном этапе развития национальной идеей нашей страны становится качество продукции и обслуживание потребителей. На любом предприятии системы массового питания особую роль при этом играет организационная культура. Она является всепроникающим явлением, влияющим на жизнь организации в целом и выполняющим в ней ряд функциональных задач в области формирования отношений фирмы с внешней средой.
Корпоративная культура – это уникальная характеристика особенностей организации. Она охватывает большую часть явлений духовной и материальной жизни коллектива: нормы и ценности, принятый кодекс поведения, установленные стандарты качества выпускаемой продукции
Корпоративная культура – это набор наиболее важных норм поведения, принимаемый членами организации и задающий ориентиры их поведения, действий, которые передаются через средства внутриорганизационного общения
Структура организационной культуры:
1 – Мировоззрение, направляющее действия членов организации в отношении других сотрудников, ее клиентов и конкурентов;
2 – Культурные ценности, доминирующие в организации, «качество продукции» или «оцениваемое лидерство»;
3 – Нормы поведения, (отражающиеся в запретительном, рекомендательном или предписывающем видах), доминирующие ценности;
4- характеристики поведения людей в организации, выражающиеся в языке, используемом при общении;
Корпоративная культура- это эффективный инструмент стратегического развития бизнесав индустрии питания. Ее формирование связано с инновациями, направленными на достижение бизнес-целей и повышение конкурентоспособности организации.
Корпоративная культура существует в любой компании с момента появления организации и до самого конца ее существования.
Грамотное управление корпоративной культурой оказывает самое положительное влияние на бизнес компании.
Основная цель корпоративной культуры - помочь сотрудникам более продуктивно исполнять свои обязанности в организациях и получать от этого большее удовлетворение.Это приводит к улучшению показателей экономической эффективности в деятельности предприятии индустрии питания.
А эффективность бизнеса для организаций является важнейшим показателем.
Одной из самых сложных отраслей сервисной деятельности в народном хозяйстве нашей страны является индустрия питания, задача которой призвана выполнять триединою функцию:
Производство качественной готовой продукции и кулинарных изделий;
реализация собственной продукции и покупных товаров;
организации потребления готовой продукции на месте.
На качество работы предприятий индустрии питания оказывают влияния ряд факторов:
нестабильность рынка;
изменчивость потребительского спроса;
динамичность процесса производства;
необходимость систематического внедрения новых видов оборудования, обновления материальной базы;
подготовка востребованных высококвалифицированных специалистов.
Поскольку динамично развивающийся рынок в современной России ставит новые задачи перед экономикой, меняет наши взгляды, основанные на старых подходах к вопросам организации работы предприятий, он порождает конфликты.
Конфликт (от лат. сonflictus–столкновение) – столкновение противоположено направленных, несовместимых друг с другом тенденций в осознании отдельно взятого индивида, в межличностных отношениях индивидов или групп людей, связанное с острыми отрицательными эмоциональными переживаниями.
Конфликты рождаются:
на почве ежедневных разногласий и расхождений во взглядах;
личностных особенностей;
противоборства разных интересов;
надежд;
стилей жизни;
желаний;
побуждений;
мнений.
Конфликт, возникающий на предприятии(в организации), называют организационным.
Организационный конфликт может принимать множество форм.
Но конфликты можно прогнозировать, а их последствия, хотя и с не малым трудом, предвидеть.
Целесообразно проанализировать два типа конфликтов, принятых в социальной психологии:
Конструктивный(созидательный) конфликт вызывается эффективными противоречиями. Разрешение конфликта ведет к укреплению новой идеи, к прогрессивным изменениями на предприятии.
Такой конфликт выражается в:
принципиальных спорах;
дискуссиях;
обмене мнениями между сторонами;
проговаривании ситуации;
Последствиями конструктивного воздействия конфликта являются:
объективное и своевременное разрешение конфликта;
утверждение истины;
устраняются противоречия, недостатки.
При этом конфликт может оказывать позитивное воздействие на его участников:
снимает психическое напряжение (разрядка);
позволяет лучше узнать друг друга;
улучшается самочувствие и индивидуальную(групповую) деятельность;
повышает статус(авторитет) участников;
нормализует взаимоотношение в коллективе(психологический климат);
вооружает социальным опытом разрешения проблемных ситуаций;
улучшает взаимодействие членов коллектива.
Деструктивный(разрушающий) конфликт зачастую быстро переносится из деловой сферы в зону межличностных отношений.
При этом выделяются три основных типа моделей конфликтов на предприятии:
Межличностные конфликты:
Конфликт между руководителями и подчиненными(конфликты по вертикали);
Конфликты между сотрудниками(конфликты по горизонтали)
Групповые конфликты:
Конфликты внутри малых производственных групп (внутригрупповые);
3.Конфликты между малыми группами (межгрупповые);
4. Конфликты между производственными группами и управленческим аппаратом;
5. Конфликты между совладельцами предприятий;
Обобщая известные нам причины конфликтов, можно выделить их универсальный источник – несовместимость интересов, целей, желаний и претензий конфликтующих сторон, ибо потребности людей велики и постоянно растут, а возможность для их удовлетворения всегда ограничены.
Главный инструмент управления конфликтами связан с совершенствованием корпоративной культуры на предприятиях массового питания. Именно корпоративная культура позволяет предотвращать конфликты.
Аспектами формирования и совершенствования социально-психологического климата являются управленческие отношения:
методы и формы мотивации сотрудников;
способы коммуникация;
характеристика взаимоотношения сотрудников, членов команды;
предпочитаемый стиль принятия решений;
продуманные функции контроля;
Координация производственной деятельности предприятия
Важным фактором совершенствования корпоративной культуры является создание оптимального социально-психологического климата, характеристика которого состоит в следующем:
наименее обнаруживаемый и глубинный уровень представлен мировоззрением, представлением об окружающем мире, природе общества.
культурные ценности, принимаемые членами организации: сотрудники могут быть ориентированы на зарабатывание денег, а в других компаниях более важны технологические инновации;
нормы поведения: (запретительные, рекомендательные, предписывающие), игнорирование или несоблюдение которых регулируется различными санкциями;
характеристики поведения отражают соблюдение внутриорганизационных норм и описываются в виде определенных моделей поведения в важных для организации ситуациях;
Одним из способов предотвращение конфликтов является организация корпоративных праздников и специальных мероприятий.
Грамотная организация корпоративного торжества позволяет одновременно решить несколько внутренних вопросов – например, мотивировать сотрудников, поддерживать их корпоративный дух, обеспечивать положительное отношение к новым инициативам менеджмента. Вечеринка с богатой культурной программой и подарками – эффективный мотивационный инструмент, укрепляющий корпоративный дух обстановки общего веселья. После таких мероприятий, сотрудники начинают больше ценить свою компанию, активнее участвовать в начинаниях руководства, проявлять инициативу. Кроме того, от правильно организованного корпоративного праздника можно получить двойную пользу: познакомиться поближе, обсудить общие проблемы в неформальной обстановке и найти неожиданное решение.
Основные задачи корпоративного досуга: развитие инициативы, выявление лидера, формирование команды, профилактика конфликтов, создание благоприятного психологического климата, формирование корпорации, развитие чувства “мы”.
Особого внимания заслуживает опыт тех компаний, где совмещают приятное с полезным, комбинируя празднество с элементами корпоративного тренинга, когда новые идеи доносятся до персонала не через распорядительные документы, а в более легкой и даже увлекательной форме. Такая форма продвижения и инноваций, будучи психологически мотивированной, весьма эффективна.
Корпоративные вечеринки сплачивают коллектив, добавляют сотрудникам гордости за компанию и уверенности в ее стабильности. Праздник помогает фирме создавать репутацию преуспевания, улучшает обстановку внутри организации, а это позитивно отражается на продвижении товаров и услуг, улучшении качества обслуживания потребителей и является еще одним фактором предотвращения конфликтов на предприятиях индустрии питания.

Список использованной литературы
Гойхман, О.Я. Организация и проведение мероприятий: учеб. пособие / О.Я. Гойхман. - М.:ИНФРА-М, 2012. – 120с.
Сухов, А.Н. Социальная психология: учеб. пособие для студ. учреждений среднего проф. образования / А.Н. Сухов М: «Академия», 2014. – 240с.
Фуршет-альтернатива традиционному банкету: [Электронный ресурс] Режим доступа.-http://moikompas.ru/.

Приложенные файлы


Добавить комментарий